Risotto mit Kräutern und frischen Erbsen -

Speis & Trank

Risotto mit Kräutern und frischen Erbsen

Google Suchergebnis:

Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

2 ü	-	Frühlingszwiebeln
--	-	-- feingeschnitten
240	g	Risotto-Reis; Rundkornreis
0.75	l	Geflügelbouillon
-- . ü	-	-- o. Gemüsebouillon
200	g	Frische Erbsen
--	-	-- kurz blanchiert
50	g	Frische Kräuter; Kerbel,
-- ,	-	-- Petersilie, Basilikum
--	-	-- fein geschnitten
2	Scheibe	Romana-Salat; o.
-	-	- Lattich
--	-	-- in Streifen
40	g	Butter
	-	Weisswein
1	El	Parmesan; frisch gerieben
	-	Salz
	-	Pfeffer

Zubereitung:

Frühlingszwiebel in Butter glasig dünsten, Reis dazugeben, mit der
Bouillon auffüllen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln
lassen, dabei hin und wieder umrühren.
Nach etwa 12 Minuten kommen die Erbsen und kurz vor Ende der Kochzeit
die Kräuter und die Salatstreifen dazu.
Der fertig gekochte Risotto soll noch leicht flüssig sein.Marmite
Heft 2
1994 abgetippt: Rene Gagnaux2:301/212.19
25.04.94

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:
Datum: